Werz Braunhirse, ganz und keimfähig 500g MHD 09.01.2025

Die ökologisch angebaute Braunhirse in der Wildform ist ein besonders wertvolles Lebensmittel vom Bio-Vollwert-Pionier Naturkorn-Mühle Werz. Die hier vorliegende Braunhirse ist ganz, also ungemahlen, und keimfähig. Sie eignet sich sowohl zum Keimen als auch zum Vermahlen mit der Haushalts-Getreidemühle. Sie können das so entstehende Mehl ungekocht verzehren. Wenn die Braunhirse etwas gröber vermahlen wird, kann sie über Nacht eingeweicht werden. Die ganze, nicht gemahlene Braunhirse kann nicht gekocht werden, da die harte Schale nicht weich wird. Beim Backen und Kochen kann 20 Prozent des Mehls durch Braunhirsemehl ersetzt werden. Zum Keimen ist die Braunhirse ganz ca. 24 bis 48 Stunden einzuweichen. Die Keimzeit beträgt vier bis fünf Tage. Sie sollten zwei Mal täglich spülen.

Die Kraft liegt im Keim oder warum Sie keimen sollten

Die im Korn gebundenen Mineralstoffe und Spurenelemente werden durch den Prozess des Keimens aufgeschlossen und sind dadurch optimal für den menschlichen Körper verfügbar. Die Umwandlung der Phytinsäure während des optimierten Keimprozesses macht im Zusammenspiel mit den freigesetzten Mineralstoffen den qualitativen Unterschied aus. Braunhirse-Keimlinge sind ganz besonders bekömmlich, da sie verdauungsfördernde Ballaststoffe und Vitalstoffe enthalten. Wir empfehlen, von der gekeimten Braunhirse drei Teelöffel täglich in Suppen, Müsli und Salaten beizumengen oder aufs Brot zu streuen.

Braunhirse ist ein mineralstoffreiches Getreide.

Braunhirse ist besonders wertvoll für Knochen, Gelenke, Bänder, Sehnen, Haut, Haare, Nägel und Zähne. Die Braunhirse enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen. Magnesium wird zum Aufbau gesunder Knochen und Zähne benötigt. Gesunde Haut benötigt Zink, das darüber hinaus an der Wundheilung beteiligt ist. Eisen wird für die Blutbildung benötigt und ist für die Bildung von Hämoglobin und der roten Blutkörperchen erforderlich. Ebenso ist Eisen für den Sauerstofftransport im Körper notwendig. Braunhirse ist glutenfrei.

Nährwerte

100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert: 1590 kJ (380 kcal) Eiweiss: 9,9g Kohlenhydrate: 54,9g Fett: 4,5g Silizium: 550mg Magnesium: 152mg Kalium: 290mg Calcium: 11,5mg Zink: 4,2mg Eisen: 5,1mg 1 BE = 21,9g